先日、星乃珈琲店でコーヒーを注文した時に新たな発見がありました。
コーヒーフレッシュが固まっていた
コーヒーを注文したら、コーヒーについてくるコーヒーフレッシュ（コーヒークリーム）が固まっていたことがありました。
コーヒーフレッシュとは？
「コーヒーフレッシュ」とは、コーヒーやその他のメニューの味わいをまろやかにしたりして、クリーミーな味をプラスする存在のもの。地域によってはコーヒーミルクやコーヒークリームと呼ばれることもあり表現は様々です。
主成分は植物性油脂で、牛乳や生クリームとは根本的に異なる代替品として開発されたものです。中には、あのねっとりとした独特なコクのする味が苦手な方もいることでしょう。
でも、それでも採用されるのには理由があります。常温で数ヶ月持つので保存が楽なのと低コスト。牛乳よりコーヒーの芳醇な風味を壊しにくいからです。牛乳は、乳の味が主張してしまいコーヒー自体の味が変わってしまいます。
そんなコーヒーフレッシュは、お店によっては、ポーションカップに入れて提供されることがあります。さて、固まったコーヒーフレッシュは、謝罪後すぐに新しいものに取り替えていただけたので、特に問題はありません。
それだけでなく、店員さんが「コーヒーフレッシュは牛乳にも変えられますよ」と教えてくださいました。きっと独特な味が苦手な方もいると想像した親切な気持ちからでしょう。
早速試してみました
後日、モーニングを利用したときにコーヒーを注文して、コーヒーフレッシュを牛乳に変えて注文しました。昔から喫茶店を利用する方にとっては、コーヒーに牛乳を入れることに少し違和感を感じることもあるかもしれません。それはコーヒーが好きな方にとってはなおさら。
まずは普通にコーヒーを味わった後、牛乳を入れてみました。牛乳はコーヒーフレッシュよりとろみがないので、少し注ぎにくかったです。
コーヒーに牛乳を入れた味の感想
少量の牛乳を入れたコーヒーを飲んでみました。コーヒーの良さである香りが消えて、角が取れた味わい。これは当然ながらブラックコーヒーとは全く異なる飲み物です。
ただ、私はこのパターンが1番好きかもしれないと思いました。コーヒーの苦味はしっかりと残っているのですごくコクのある深い味のカフェオレを飲んでいる感覚に近いです。
なかなか味わいの表現が難しいのですが、今日は少しコンディションが優れないけど、コーヒーが飲みたい気分の時に利用してもいいでしょう。
私は、なぜ今まで試さなかったのか？と後悔するほどでした。長い喫茶文化の生活が、新しいことへの挑戦を邪魔してしまっていたのかもしれません。
あの時、コーヒーフレッシュが固まっていたこと、店員さんがアドバイスしてくださったことに深く感謝しています。
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