スシローで京都森半監修の「老舗茶舗のお抹茶わらび餅パフェ」　6月3日はスシローの日

今日からスシローで京都の老舗茶舗「森半」とコラボした抹茶スイーツが期間限定で発売されています。発売前にスシローさんに商品を提供していただきました。
今回は4品のスイーツの内「老舗茶舗のお抹茶わらび餅パフェ」をご紹介します。

森半は天保7年（1836年）、京都・宇治で創業したお茶の老舗ブランド。森半の抹茶は、茶師が厳選した良質な茶葉と伝統の石臼挽きによる、鮮やかな濃緑色とまろやかで奥深い旨みが特徴です。

トップには、色鮮やかな宇治抹茶アイス、小豆、わらび餅、クランチがのっており、全体的に和風の雰囲気でまとまっています。
この色鮮やかすぎる濃緑色が森半の抹茶の特徴のひとつなのですが、パッと見て目を引きますね！

小豆は北海道産、わらび餅は、京都・嵐山の渡月橋近くや平安神宮周辺で「生わらび餅」や豆菓子を販売する人気の和菓子店「峯嵐堂（ほうらんどう）」のもの。

宇治抹茶アイスは、口に入れた瞬間から抹茶の豊かな風味が広がります。抹茶特有の渋みは控えめで上品な甘さが際立っていますね。抹茶本来の味わいが堪能できます。ホクホクした小豆やクランチとも相性が抜群です。

わらび餅は食べ始めはしっかりした食感で、口の中に入れるととろけるようなやわらかさ。何個でも食べたくなります。このわらび餅ですが、実はスシローのスイーツで販売をしている定番商品。現在は「わらび餅と大学芋のどっちも盛り」が楽しめます。

トッピングを楽しんだ後も、まだまだお楽しみが続きます。カップの中にはたっぷりのホイップクリーム、抹茶ソース、スポンジ、底には練乳ソースが入っていて和の要素が満載。

ホイップクリームや練乳の甘さが合わさると、抹茶も甘くまろやかになり味わいもマイルドになりますね。食べ進めるごとに味わいが変化するので最後まで飽きずに食べられます。

森半の抹茶を使用したスイーツをまだ食べたことがない方も、ぜひおすしと一緒に体験してみてください。

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